Les grands principes

Evitez la crème fraîche, le beurre et la charcuterie
Ne mangez de la viande qu'une seule fois par jour en privilégiant les viandes maigres telles que les volailles (sans la peau)
N'associez pas viande et fromage au cours du même repas
Mangez du poisson 2 fois par semaine à la place de la viande
Mangez des fruits et des légumes à chaque repas et n'oubliez pas les légumineuses (lentilles, haricots secs…)
Utilisez des matières grasses végétales et variez les huiles. (L'huile d'olive et l'huile de colza sont particulièrement intéressantes)